水中油份濃度計利用石油類物質(zhì)在近紅外區(qū)的特征吸收作為測定水樣中油含量的基礎。油的萃取劑在特定紅外波段附近無吸收峰，因此，當一束紅外光穿過從水樣中萃取了油份的萃取劑時，紅外光能量就被吸收而發(fā)生衰減，衰減量決定于水樣中的含油量的多少，由朗伯--比爾定律求出水樣的油份濃度。